Bockshornklee hat einen curryartigen, herben Geschmack, ist leicht verdaulich und wirkt appetitanregend. Ideal für Salate, Gemüsebeilagen oder zum Verfeinern von Speisen geeignet.
nach 4–8 Tagen, mit den Wurzeln. Als Zugabe im Salat oder Suppe, zum Verzieren von Speisen
höchstens 2 Esslöffel Samen in einen Keimapparat oder in ein Glas geben. Täglich 1–2-mal mit Wasser spülen, Wasser wieder ausleeren und Glas schliessen. An einen hellen, aber schattigen Ort bei Zimmertemperatur aufstellen
