Arroser de façon à maintenir une humidité constante pendant toute la période de croissance. Désherber. Les alternances de périodes sèches et humides ont un effet négatif sur la qualité de la récolte.
Les fleurs, tiges et racines sont utilisées pour assaisonner les soupes, et les graines comme substance aromatique en pâtisserie.
De mars à mai en pots ou terrines, dès mai directement en plein terre.